Cred că prima dată am mâncat conopidă în facultate. Mama lui Felix îi trimitea niște șnițele de conopidă delicioase. Deci mult timp am mers pe ideea că din conopidă facem șnițele.
Apoi încet-încet am mai adăugat-o pe ici pe colo, ba într-o ciorbă de legume, ba la aburi și unsă cu unt, ați cam înțeles despre ce-i vorba. (more…)
Când eram mică, ieșeam în grădină la cules de păstăi proaspete împreună cu bunica mea. Păstăile erau mari, galbene și late, și culegeam o găleată aproape plină care să sature pe toată lumea. (Dar v-am mai povestit despre asta și anul trecut, când salivam după păstăile cu usturoi și mămăligă din copilărie.)
Între timp am mai crescut (puțin), mamaia nu mai este, iar rețetarul meu e puțin mai diversificat. Acum grădina bunicii are alte bunici, alți nepoți, și (se pare) altfel de păstăi. Verzi, subțiri și elegante (cum zice mama-soacră) dar cam tot așa de bune când le culegi direct de la sursă.
După un scurt inventar al sertarului cu bunătăți mi-am dat seama că nu am gătit niciodată mei pentru noi. (more…)
Nu vă lăsați păcăliți, vara încă nu s-a terminat. Săptămâna viitoare se pare că se întoarce caniculă și trebuie să ne gândim cum să facem să îl ținem sub control.
Cum în piață e plin sezon de roșii bune și coapte, o supă de roșii pică la țanc. Pentru că e cald și foarte cald, ce-ar fi să testăm ceva rece și să gătim fără să deschidem aragazul (doar frigiderul)? (more…)
Că tot e vară și foarte cald, trebuie să fugim de stat în bucătărie. Și să mâncăm multe, multe legume. Acum, cât sunt proaspete.
Ar fi de preferat salatele, dar nu toată lumea se satură cu o roșie și un castravete. Deci, mai trebuie și ceva pe lângă.
Azi vă propun o rețetă fără carne, proaspătă și lejeră. (more…)
Chili con carne este o tocăniță de fasole cu carne tocată, picantă datorită ardeiului iute, care se mănâncă de obicei cu tortilla. Pentru că nu ne place foarte tare varianta cu carne, am hotărât să variem puțin – am scos carnea și ardeiul iute (din cauză de Cosmin) și am adăugat un cartof dulce și câteva arahide. Plus o garnitură de quinoa, să fie ceva consistent.
Știu că abia am pus o rețetă cu quinoa, dar, la cererea publicului, revin cu ceva de post. Totul e foarte ușor de pregătit. (more…)
Până acum am cumpărat/gătit urzici de maxim trei ori. De fiecare dată le-am luat din piață și am fost plăcut surprinsă să văd că nu pișcă și că sunt ușor de gătit. Rezultatul nu a fost chiar mulțumitor, dar asta e altă poveste.
Cum sâmbătă dimineață, vremea mi-a cauzat o mare lene, n-am mai ajuns în piață, dar tot am cumpărat o sacoșă de urzici din Carrefour. Pe care a trebuit să le curăț eu. A fost groaznic, fix cum îmi aminteam de mică – urzicăcioase și antipatice, am ajuns să le curăț folosind mănuși (de iarnă, pentru că nu aveam de unică folosință). (more…)