Cred că prima dată am mâncat conopidă în facultate. Mama lui Felix îi trimitea niște șnițele de conopidă delicioase. Deci mult timp am mers pe ideea că din conopidă facem șnițele.
Apoi încet-încet am mai adăugat-o pe ici pe colo, ba într-o ciorbă de legume, ba la aburi și unsă cu unt, ați cam înțeles despre ce-i vorba. Recent am încercat și o salată de conopidă, pe care făcut-o mai baby-friendly. Prima idee ar fi fost să o amestec cu maioneză, dar cum nu ar mai fi putut mânca și Cosmin, am regândit-o puțin.
Ingredients
- o conopidă medie (cam 700 de grame)
- 100 de grame de smântână grasă (25-30%)
- un avocado
- 2-3 linguri de suc de lime
- câteva fire de mărar
- 2 căței de usturoi
- sare, piper
Instructions
- Puneți o oală de apă la fiert.
- Spălați conopida și desfăceți-o buchețele.
- Când apa clocotește, puneți și conopida la fiert în jur de zece minute. Ar trebui să intre furculița ușor.
- Dați la blender conopida câteva ture, cât să se facă bucățele mici. Nu prea mult, să nu iasă piure.
- La sfărșit, scoateți conopida pe un prosop de bucătărie. răsuciți-l și stoarceți bine. O să iasă multă apă din ea.
- Scoateți miezul de la avocado și sfărâmați-l cu o furculiță.
- Adăugați smântâna. mărarul tăiat mărunt și usturoiul pisat.
- Amestecați totul, apoi puneți conopida stoarsă și asezonați cu sare, piper si sucul de lime. Puteți să puneți și suc de la o lămâie, dar eu asta aveam în frigider.
- Serviți cu pâine proaspătă și roșii.
