Pilaf de mei și păstăi din grădina bunicii

Când eram mică, ieșeam în grădină la cules de păstăi proaspete împreună cu bunica mea. Păstăile erau mari, galbene și late, și culegeam o găleată aproape plină care să sature pe toată lumea. (Dar v-am mai povestit despre asta și anul trecut, când salivam după păstăile cu usturoi și mămăligă din copilărie.)

Între timp am mai crescut (puțin), mamaia nu mai este, iar rețetarul meu e puțin mai diversificat. Acum grădina bunicii are alte bunici, alți nepoți, și (se pare) altfel de păstăi. Verzi, subțiri și elegante (cum zice mama-soacră) dar cam tot așa de bune când le culegi direct de la sursă.

După un scurt inventar al sertarului cu bunătăți mi-am dat seama că nu am gătit niciodată mei pentru noi. (more…)

Read More

Chili de fasole roșie cu cartof dulce și quinoa

Chili con carne este o tocăniță de fasole cu carne tocată, picantă datorită ardeiului iute, care se mănâncă de obicei cu tortilla. Pentru că nu ne place foarte tare varianta cu carne, am hotărât să variem puțin – am scos carnea și ardeiul iute (din cauză de Cosmin) și am adăugat un cartof dulce și câteva arahide. Plus o garnitură de quinoa, să fie ceva consistent.

Știu că abia am pus o rețetă cu quinoa, dar, la cererea publicului, revin cu ceva de post.  Totul e foarte ușor de pregătit. (more…)

Read More