Nu vă lăsați păcăliți, vara încă nu s-a terminat. Săptămâna viitoare se pare că se întoarce caniculă și trebuie să ne gândim cum să facem să îl ținem sub control.
Cum în piață e plin sezon de roșii bune și coapte, o supă de roșii pică la țanc. Pentru că e cald și foarte cald, ce-ar fi să testăm ceva rece și să gătim fără să deschidem aragazul (doar frigiderul)? Sună chiar foarte bine, și așa văd și eu cum iese mai exact gazpacho.
Suc, cocktail, smoothie, supă raw-vegană, părerile sunt destul de împărțite în privința acestui preparat spaniol. La urma urmei, fie ce-o fi, important e să fie bun. Și răcoritor. Și să țină de foame. Câte pretenții 😀 !
Ingredients
- 1 kg de roșii coapte
- 4 castraveți (cam 250 de grame)
- 1 ardei
- un fir de ceapă verde
- un cățel de usturoi
- 5 linguri de ulei (de măsline preferabil)
- miezul de la o felie de pâine mai veche
- condimente (sare, piper, boia de ardei)
Instructions
- Am curățat roșiile de pielița și le-am tăiat cubulețe. Ca să desfaceți mai ușor pielița de pe roșii, puneți-le câteva minute într-un vas cu apă fierbinte.
- Am dat la robot roșiile și apoi le-am strecurat. Mi s-a părut mai simplu așa decât să le aleg de semințe înainte.
- Am rupt pâinea bucățele și am pus-o în sucul de roșii obținut.
- Am curățat ardeiul și castraveții de semințe și de coajă. I-am tăiat cubulețe, la fel și ceapa verde.iar usturoiul l-am pisat.
- Am pus totul în blender împreună cu câteva linguri de suc de roșii. Și am mixat bine.
- Am pus pe deasupra sucul de roșii, cu tot cu pâine, uleiul și condimentele și am mixat din nou..
- La final am strecurat sucul. Pasul ăsta e opțional, doar că așa e mai ușor de băut.
- Am dat la rece vreo 30 de minute și apoi am băut ce-am gătit.
- O fo bun.
Poftă mare!
P.S. N-am mâncat pătrunjelul, era doar pentru decor.