Chili con carne este o tocăniță de fasole cu carne tocată, picantă datorită ardeiului iute, care se mănâncă de obicei cu tortilla. Pentru că nu ne place foarte tare varianta cu carne, am hotărât să variem puțin – am scos carnea și ardeiul iute (din cauză de Cosmin) și am adăugat un cartof dulce și câteva arahide. Plus o garnitură de quinoa, să fie ceva consistent.
Știu că abia am pus o rețetă cu quinoa, dar, la cererea publicului, revin cu ceva de post. Totul e foarte ușor de pregătit. (more…)
Quinoa este o pseudo-cereală originară din America de Sud, foarte bogată în proteine și amino-acizi, vitamine B, fibre și minerale. Nu conține gluten și poate fi consumată atât gătită, cât și crudă, după 2-3 ore de înmuiere în apă.
Sincer până acum un an nu auzisem de quinoa. Nu știam cu ce se mănâncă, ce gust are sau cum se prepară. Dar curiozitatea ne învață multe. E un ingredient ușor de folosit și de gătit, am făcut și felul doi dar și brioșe dulci. Încă nu am testat și varianta raw în salate, dar o sa vă povestesc cu prima ocazie cum e. Nu mai zic că lui Cosmin îi place foarte mult, ceea ce o pune în top când vine vorba de idei pentru bucătărit. (more…)