Cosmin la masa

Gustărici pentru cei mici

Cu toate că fugim de zahăr cât ne țin picioarele când pregătim mâncare acasă (pentru noi și Cosmin), asta nu înseamnă că nu pregătesc gustări dulci și pentru el. Brioșe, biscuiți, plăcinte, sărățele – are ocazia să le guste fie la micul dejun, fie ca gustare între mese.

Pe cât posibil, încerc să nu îl obișnuiesc cu ideea de desert după masă. Dar, dacă atunci scot tava din cuptor, nu am scăpare până nu își ia el partea 🙂

Toate rețetele au un timp de preparare scurt, nu sunt complicate și rezultatul poate fi consumat și a doua zi. Ceea ce le face perfecte pentru copii mici sau pentru lipsă de timp.

Batoane de cereale cu semințe

Pentru că în concediu am avut o cutie de batoane Organix care au avut mare succes, am făcut și eu acasă săptămâna asta.

Ingrediente

  • un pahar de fulgi de ovăz
  • 4-5 linguri de lapte (sau suc de portocale dacă vreți ceva de post)
  • semințe în cantitate variabilă și de care aveți prin casă – dovleac, in, chia, de floarea soarelui
  • 4-5 curmale hidratate
  • 2 linguri de stafide
  • 3 linguri de merișoare deshidratate
  • 2 linguri fulgi de migdale
  • o lingură de nuci
  • o lingură de caju

Baza sunt fulgii de ovăz, în rest orice ingredient poate fi înlocuit și puteți adăuga orice vă poftește inima în materie de semințe, alune sau fructe uscate. Pentru că principalul beneficiar al rețetei era Cosmin, eu am râșnit toate semințele și nucile, dar pentru copii mai mari sau adulți merg și tăiate grosier cu cuțitul.

Se amestecă toate ingredientele, se tapetează o tavă cu hârtie de copt umezită și stoarsă și se întinde compoziția cu lingura. Ar trebui să fie groasă de cel puțin un deget, ca să obțineți efectul de baton.

Se bagă tava în cuptorul încălzit la 160 de grade, timp de 20-25 de minute, până prinde o culoare maronie. Se scoate la răcit, se taie batoane și se dă înapoi la cuptor la 120 de grade pentru 1-15 minute, în funcție de cât de crocante vreți să le faceți.

Sărățele cu brânză

Este cea mai ușoară și simplă rețetă de gustare și, sincer, cu cel mai mare succes.

Ingrediente

  • 100 de grame de brânză (de oricare fel)
  • 100 de grame de unt
  • făină cât cuprinde
  • chimen, busuioc, oregano (după preferințe)

Se amestecă brânza cu untul dat prin răzătoare și se adaugă și făina. Trebuie să iasă un aluat nelipicios și care să se poată întinde. Se ține aluatul la frigider minim o oră. Eu îl fac seara și îl coc a doua zi.

Se întinde o foaie groasa de vreo jumătate de centimetru, se stropește cu chimen și se taie în formele dorite.

În cuptorul încălzit la 200 de grade, 10 minute pe o parte, 10 pe cealaltă – și gata masa.

Biscuiți cu fulgi de cocos

La fel, sunt printre biscuiții preferați. Au și aspect comercial, ceea ce l-a determinat și pe Felix să-i guste 🙂

Ingrediente

  • un ou
  • 2-3 linguri unt de cocos
  • 100 de grame de unt
  • 5-6 linguri de fulgi de cocos
  • făină
  • 2 linguri de pudră de roșcove sau cacao (dacă îi vreți colorați)

Se amestecă toate ingredientele, cât să iasă un aluat lipicios, care să se poată modela.

Am făcut biluțe pe care le-am turtit direct în tava tapetată cu hârtie de copt.

10 minute la 180 de grade pe o parte, 10 minute pe cealaltă și avem ce mânca – niște biscuiți sfărâmicioși, asemănători cu cei cumpărați din magazin, dar mai sănătoși.

Rețetele au fost preluate și adaptate de pe https://ro.pinterest.com/grupBLW/

Dacă aveţi ceva de comentat