Năutul este un fel de fasole, cu formă de alună de pădure, pe care toată lumea o știe din rețeta de hummus. Dar năutul este mai versatil decât atât şi acceptă mai multe forme în bucătărie – falafel (adică chifteluțe), supă cremă, salate și, normal, tocăniţă. Avantajul este că dacă folosești năut la conservă, totul durează destul de putin și mănânci repede.
Noi am mâncat tocana de mai jos cu cuşcuş, gătit după instrucțiunile de pe ambalaj. (more…)