Salată de quinoa cu broccoli și ton

O masă ar trebui să conțină cel puțin 4 grupe alimentare (dintre carne/pește, cereale, lactate, ouă, legume/fructe, nuci/semințe). Ceea ce înseamnă că uneori un singur fel de mâncare nu e suficient sau că avem nevoie de o garnitură sau o salată pe lângă felul principal.

Dar săptămâna trecută am descoperit un fel de mâncare complet din punctul ăsta de vedere. Și foarte ușor de făcut, deci perfect pentru o cină din timpul săptămânii.

Ce e fain la cina asta, este că din doi timpi și trei mișcări, schimbând unul-două ingrediente, poți obține ceva diferit, dar la fel de gustos. De exemplu, eu am făcut cu ton, dar la fel de bine se poate folosi altfel de pește (somon dacă aveți de cu o zi înainte, de exemplu) sau piept de pui fiert sau la grătar. În loc de broccoli, găsiți altă legumă care să vă placă – ardei, dovlecel. În loc de quinoa, fierbeți niște paste. Și așa mai departe.

Salata de quinoa cu broccoli și ton

Salata de quinoa cu broccoli și ton

Ingredients

  • o cană de quinoa
  • două conserve de ton bucăți, în suc propriu sau ulei
  • un broccoli
  • 100 de grame de mozzarella (sau cașcaval)
  • zeama de la jumătate de lămâie
  • două linguri de semințe crude de floarea soarelui
  • 4-5 linguri de fulgi de drojdie inactivă (opțional)

Instructions

  1. Quinoa se clătește bine cu apă rece până când apa rămâne limpede.
  2. Se fierbe împreună cu două căni de apă și sare după gust timp de 20 de minute, amestecând din când în când.
  3. Broccoliul se desface buchețele și se fierbe timp de 5-10 minute, în funcție de consistența care vă place. Și tăiați-l după ce a fiert cât de mare doriți.
  4. Mozzarella se dă prin răzătoarea mare.
  5. Când a fiert quinoa, amestecați-o cu o furculiță, să se desfacă boabele puțin.
  6. Apoi adăugați celelalte ingrediente: tonul scurs din conservă, broccoli, brânza, zeama de lămâie, fulgii de drojdie și semințele. Eu am pus și două linguri de ulei din conserva de ton, iar semințele le-am râșnit.
  7. Amestecați lejer și serviți cald sau rece.
http://catalina.vatuiu.com/2017/01/19/salata-de-quinoa-cu-broccoli-si-ton/

Poftă bună!

Dacă aveţi ceva de comentat